阿煌與俐子的休閒生活

花雕雞有一個獨特的香味 獨特的吃法

也是我們家喜歡的一道菜

102.1.13晚餐時 我們到上海花雕館... 

這家餐廳已經路過很多次 一直沒進來嚐嚐

地點就在高雄市中華三路與六合二路交叉口附近

錢櫃KTV的隔壁....07-2510636

營業時間 17:30~24:00     這是外觀....

餐廳內部..以紅黑兩色為主

店家針對招牌花雕雞的介紹:

"花雕雞"與"花雕皇帝雞"是不辣的

差別在於"花雕雞"是肉雞帶骨  "花雕皇帝雞"是土雞去骨

各有大小鍋供選擇....我們點小份花雕雞

而且有三道順序吃法:乾吃.乾滷.火鍋!

"麻辣乾鍋雞"與"麻辣乾鍋皇帝雞"差別與上述相同

只是這兩種是辣的... 

另外還有不同的火鍋選擇

花雕鍋只有單純主菜 要再加配菜...有四種組合可挑選

我們點+199配料..

也可以自己單點選擇...

另外也有熱炒菜色

我們點了:椒麻雞和白雪花菜

毛豆小菜  

椒麻雞 典型泰式料理做的頗為夠味

尤其是下面的生高麗菜絲混合酸辣的醬汁....好吃!

我們的花雕雞上桌了!

帶骨的雞腿肉 乾燒著花雕醬汁...濃郁的酒香...好香!

配著白飯...乾吃!   這是第一道吃法.....好好吃!

白雪花菜  經過處理的蛋白鋪在綠花椰菜上

蛋白的滑溜感 非常奇特!

裡面還混有肉絲與薄薑片 

服務生把鍋內 沒吃完的花雕雞撈起 留下醬汁

要進行第二道吃法:乾滷... 

服務生在鍋內的醬汁中 加入我們點的配菜組合(留高麗菜未放)

乾滷的配料 又是一道香濃的料理! 

服務生把第二道未吃完的乾滷配料再撈起

在鍋內濃濃花雕醬汁中放入高麗菜及加入高湯....

這成了台灣人最喜歡吃的火鍋!

依依把先前未吃完的:第一道花雕雞 第二道乾滷配料 統統加入火鍋中

這一鍋 完美的花雕口味火鍋 為今天的晚餐做完美的收尾! 

當然我們吃得好飽 也沒吃完!

打包回家...又有好吃的火鍋湯底了!