阿煌與俐子的休閒生活

銀石日本料理是今年8月31日開幕的新店

店裡沒有制式化的菜單

午餐有980元及1280元兩種套餐

晚餐有1800元及2600元兩種套餐  點了套餐也沒菜單可看

店內食材號稱由日本空運來台 所以菜單無法固定....

因為新開幕 到12月底前 8折優惠(加一成後打八折)

101.11.26中午 阿煌和同事來嚐一嚐  我們點1280....算1126元!大餐!

銀石位於"文化高峰會"大樓的一樓

就是高雄市文化中心東惻那兩棟豪宅! 

高雄市苓雅區和平一路168號1樓 07-2265168

這就是文化高峰會豪宅外觀 銀石就在一樓! 

進門後 就是有12個位置的板前 非常寬敞沒有其他座位 

另外有一大一小兩間包廂

這是大包廂14~18人 小包廂可坐6人

我們坐板前 整體的裝潢和其他日本料理或壽司店非常不同! 

板前師傅先把山葵削皮

削皮後的新鮮山葵 

磨成泥的山葵 不似一般看的那麼綠!

味道真是棒 除了辛辣外 還有生鮮的清新感! 

日式抹茶 碧綠色澤... 

第一道是玉子燒 

微甜綿密的口感! 

第二道是前菜吧! 有三樣小東西 

伊良湖墨烏賊味噌漬 

山藥水雲酢佐梅肉醬  水雲是日語直譯 應是"髮生菜"

真的滑溜可口 看起來像非洲人的辮子髮

法蓮菜數子魚卵

小菜之大根(白蘿蔔) 用糖及醋處理過

香甜青脆 不敢吃白蘿蔔的阿煌也吃了兩塊! 

小菜之昆布 來自日本四國鳴門 

特地拿出原始包裝證明產地

開始處理生魚片 

紅甘 

白甘 

白旗魚下巴肉

上面的刀痕 為了切斷筋 

松葉蟹腳 

鮮嫩....

就是那個腳!

板前是一塊一塊上 包廂內則是擺盤上菜 

水母

有如生花枝的口感 更滑溜有嚼勁

咬著咬著 好像有大海的味道襲來! 

祝鯛南瓜煮 

上面是魚子醬 

漂亮的鯛魚紋路 

搭配的節瓜異常可口! 

襯底的南瓜醬太好吃 要一支小湯匙吃個精光! 

好吃 但..不便宜的大餐 接下來要上握壽司了!

明天po下集.....