阿煌與俐子的休閒生活

法國甜點辨識度最高的  一定是馬卡龍Macaron

有人形容是"性感小圓餅"

法國人說美味美型 有如"少女的酥胸"

馬卡龍色彩繽紛 個個嬌艷欲滴!

 

馬卡龍的由來據說:

早期修道院少肉食 又擔心青春期的小修女們蛋白質不足

因此取來蛋白加杏仁與糖 做成像圓盤一般大小的"大馬卡龍"

一個就可以補足一天所需熱量

在法國大受歡迎 也成為歐洲貴族的點心

幾百年後 20世紀名店杜蕾La duree 的點心主廚

重新改造馬卡龍 加入各式各樣內餡 檸檬.巧克力.咖啡..

甚至可口可樂都能入餡 口味變化不可勝數

但 蛋白.杏仁與糖 仍是主要三味

如何達到完美比例 掌握最佳烘烤時間 成為致勝關鍵

多變化的馬卡龍

 

路邊推車的馬卡龍

 

馬卡龍價錢因地點與商品不同而差異大

在巴黎的商店一個超過3歐元(台幣120元以上)

一般城市 大約在1~2.5歐元之間(台幣40元~100元)

這是在聖馬洛St.Malo 街上商店買的

一盒7粒 7歐元 一個一歐元(台幣40元)

 

"入口即化"是一般的形容詞

完美的馬卡龍 放進舌尖 軟化的速度是"秒殺"

 

  

好甜!!!!!

有人形容吃馬卡龍"一口百元"  千萬不要

因為太貴太好吃 不能一口一個

要分7,8口 慢慢品嚐

這是巴黎賣馬卡龍的點心舖

 

這是另一家  可知多麼受歡迎