阿煌與俐子的休閒生活

104.5.31 星期天的中午 我們到一家很不像餐廳的餐廳

不像餐廳,倒像是受邀到朋友家用餐一樣

這餐廳沒有菜單,沒有服務生,只有老闆娘和大廚

也不太接受突然進門的客人,所以要先預約,要先說每人的預算費用

所以端上桌的料理有所期待,有所驚喜,大廚張大哥會來跟客人談烹飪作法....

這家餐廳是:楀驊幸福廚坊...老闆娘就叫:楀驊

楀驊幸福廚坊 301-1865 高雄市楠梓區德祥路7號

如果由德賢路一路由西往東...走到沒路了,右轉就看到楀驊幸福廚坊在左手邊

楀驊幸福廚坊在大樓的1&2樓,算是兩個店面寬度

進門要換店家準備的室內拖鞋

這是進門的右側空間...只有一個四人方桌,這像餐廳嗎?真的比較像是去朋友家吧!

這區的裏頭就是廚房了!

這是進門的左側空間...一個長條方桌,是用餐的主要區域,這長桌應可最多12人用餐

這區的裏頭是通往2樓的樓梯

我們六人就是在這裡用餐,今天中午就接待我們這桌客人....

這是我們用餐的情景!是不是很像去朋友家作客,只是主人沒坐下來一起用餐.

大落地窗外...餐廳的前廊 

古樸的掛鐘

上去2樓看看

一邊是大流理台,有廚房的各項設備

一邊是長方桌,有相關設備,可供小型會議室使用,看起來不像餐桌的樣子

二樓陽台看出去,是後勁溪沿岸的樹叢,再過去,就是都會公園

我們這次預約每人300元的餐費...當然也可以預約400元等...

因為沒有菜單,不用點菜,我們入座後,大廚就開始上菜了!

採取的是西式套餐吃法,一人一小盤...

第1道菜是生菜水果沙拉...有奇異果.蘆筍.鳳梨.牛蕃茄.紫高麗菜.西生菜.葡萄乾...

使用的醬汁是義大利橄欖油調製的油醋醬,俐子一直誇說:油醋醬調的太好了!

第2道菜是涼拌小管,小管新鮮脆彈,加上略為酸辣的口感,十分開味

草蝦及涼拌嫩過貓,沙拉醬中調和淡黃芥末醬,很大膽的用法,口味甚佳!

大廚前幾天剛做牛肉凍,拿出來當小菜招待我們,香濃的牛肉凍,看看外觀...做法自然不簡單!

旁邊的配菜是美國來的酸條瓜

還搭配當令水果...芒果!既配色又好吃!

面紙盒

齒突罐(牙籤)

主廚推薦湯...好香!是豬腳湯!

燉得香醇軟嫩,極富膠質!裡面還加有白蘿蔔.菜瓜.主廚說:這是要吸收油脂的

湯頭為何這麼香醇呢?主廚說:先用蛤蜊燉湯,再全部撈起....

喝完豬腳湯,阿煌已心滿意足,也差不多飽了!

大廚再上兩盤炒牛肉,主角是安哥拉牛排肉,柔和軟綿的口感,又吃光了!

魚排咖哩飯...因為不吃牛肉,大廚細心的多加一塊魚肉 

這咖哩醬汁,使用了日本咖哩.印度咖哩.南洋咖哩.三種咖哩調和而成

飯後甜點是紅豆湯

濃稠香甜,份量剛好,為今天的午餐畫上完美的句點!

無菜單,正好有預期的心裡,也不必看著菜單,為點菜傷腦筋!

期待著...下次再去時,不知道大廚要端出什麼菜上桌了!