阿煌與俐子的休閒生活

99年暑假北法之旅 7/12午餐吃"淡菜"

"淡菜"是什麼? 就是我們說的"孔雀蛤"

"淡菜"是海鮮貝類

法文名:moules  為什麼翻譯成"淡菜"??

是烹調時都不加鹽 味道很淡嗎? 不會吧!

Leon 是我們在巴黎吃"淡菜"的餐廳

這家Leon 在巴黎市中心歌劇院附近 所以我們由下榻飯店走路前往

Leon 於1893年(117年歷史了) 起源於比利時

1989年在法國開第一家分店大受歡迎 現在全法開了超過40家分店

每年上門品嚐的顧客人數達四百萬人次

這是菜單 以淡菜為主軸

進入餐廳 每桌都是一鍋鍋的淡菜

外型相同 但烹調口味很多樣化

餐桌紙很大張 兩旁有漫畫介紹淡菜補撈過程

這些淡菜來自於荷蘭、義大利、希臘、愛爾蘭及法國等地

這家店最大特色就是品質新鮮

這個方式很好 可愛逗趣又有教育意義

尤其小朋友一定不會無聊  只是都是法文 有看沒有懂

先上來生菜沙拉

普通的生菜沙拉 但是醬汁非常獨特 有柳橙的香味

最好吃的是番茄 應該是"牛番茄"

第二道是炸物 一人一盤 沾塔塔醬

另外提供飲料:紅酒 啤酒 可樂 果汁 

吃淡菜配"冰啤酒"最對味

有炸小魚 炸花枝條 圓的是炸淡菜(這個最好吃)

炸淡菜:裹上麵衣油炸 麵衣薄脆不油膩

將淡菜的鮮甜緊密地鎖在裏面

外層酥脆配上柔嫩多汁的貝肉 真是美味!!!

主角來了! 淡菜!

今天吃的是乳酪口味 有濃濃的奶香

淡菜個頭比"孔雀蛤"略小

但口感較柔嫩 可能是料理手法不同 大火快炒與燉煮的差別吧!

果然肉質飽滿豐腴 柔軟鮮嫩多汁

吃不夠 可以再加!!!!

 一定要用手直接來

 還可以吮指吸湯汁

餐廳特色之一

淡菜的配菜是薯條!

我想可能是:藉由薯條的脆來對比淡菜的柔軟多汁

一定有飯後甜點的....冰淇淋

隔了兩天 在巴黎的地鐵站看到 Leon 的大型廣告看板

想起好吃的"淡菜" 噹噹...show一下....

流口水了嗎? 想吃嗎?

沒辦法跑那麼遠到法國去的話 可以到淡水

淡水河畔的"佘家孔雀蛤" 非常好吃

而且淡水河兩岸:淡水.八里都有店

這是民國94年暑假環島旅行時  到淡水 吃孔雀蛤的留影

那時安安國一升國二的暑假