103.10.22我們在花蓮..櫻之田野休閒養生館吃午餐

到這餐廳主要是要吃野菜....不是素食餐廳,是野菜餐廳

這是一間有特色的餐廳,吃吃野菜是一個不錯的選擇

在這好山好水的花蓮,生長出來的野菜,會令人更想嚐鮮

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櫻之田野休閒養生館的官方網站:

http://www.038540366.com.tw/index2.php

位於:花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號   03-8540366

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櫻之田野休閒養生館的源由: 老闆陳櫻美小姐原本在台北從事美容美髮業,民國87年罹患甲狀腺癌,療養期間在花蓮接觸田園生活,潛心研究養生的野菜料理,除了本身受益,也提供好東西給親朋好友分享....

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在餐廳的各料理中,最受歡迎的是:野菜養生鍋

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餐廳庭園區,有野菜的介紹,生長在山間田邊乏人問津的野菜,在這裡成為餐桌上的主角

這裡有:龍葵(黑甜仔).昭和草(山茼蒿).山油麻嬰.龍鳳草(貴妃菜).野人蔘(土人蔘).角菜.

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刺莧.山苦瓜葉.山粉圓.五爪地瓜葉.落葵.咸豐草

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鵝兒腸.木鱉子

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餐廳的外牆是大片的落地玻璃,讓客人在用餐的同時,看得到外面的風光

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餐廳入口

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餐廳內一角

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天花板吊著是:用客家大紅布罩著的燈具

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桌上已經放好一個大火鍋.一大盆野菜.一木桶飯.一壺柳橙汁.一壺火鍋湯.一碗醃蘿蔔小菜.一碗洛神花蜜餞....

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餐廳四週貼了"健康小叮嚀"....先吃菜.再吃肉.才吃飯

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大夥坐定.開始丟下野菜....

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雖然阿煌是肉食主義者,但是面對這般青脆漂亮的野菜...不免也食指大動!

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五種野菜和粉絲是無限量供應,煮完吃完,拿盆子再來裝,店家也一直補菜...

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這裡是(由右至左):彩色地瓜葉.油菜花.刺莧.野人蔘.龍鳳草(貴妃菜)

原本想一次煮一種,這樣可清楚分辨吃的是那一種野菜,滋味如何....

後來發現:最棒的吃法是:五種一起下鍋....不同的滋味混合...有多樣口味變化

咀嚼單一樣菜,五樣菜有五樣口味口感;任兩樣菜一起咀嚼,有20種組合方式的口味口感 ...

任3樣菜一起咀嚼.......太誇張了,好像寫武俠小說!

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為增進口感,提供有五種沾醬,最推薦的是特製野菜沾醬:有葷素兩種選擇

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野菜養生鍋 附有豬肉火鍋片

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除了大吃野菜火鍋外,還有幾道當地的地方風味菜

檳梅拌珊瑚...清脆爽口的涼拌菜

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芙蓉飄香椿...蒸蛋的創意料理,上面的葉子是香椿葉

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滷豬腳...夠爛夠入味...飯又多吃了一碗

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田園秀才包...包肉的粿

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馬加魚:也就是台灣南部說的"白腹仔"是鰆魚的一類

台灣海域所產的鰆魚有六種: 1、白腹鰆:中名台灣馬加魚,台語白腹仔。 2、闊腹鰆;中名高麗馬加魚,台語闊腹。 3、馬加鰆:中名日本馬加魚,台語正馬加或正馬鮫。 4、土托鰆:中名鰆,台語土托或塗托。 5、疏齒鰆:中名中華鰆,台語疏齒或大耳。 6、竹節鰆:中名棘鰆,台語竹節或石橋。 

所以說這魚與土魠魚同類, 只是小隻許多...肉質吃起來,還頗像土魠魚的口感

俐子說:回高雄後,再到蚵仔寮漁港,買一些白腹仔回家吃!

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餐廳有咖啡機與冰沙的供應,這在中式的餐廳比較少見

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餐廳內部擺設許多自家生產的蜜餞.梅子製品等商品

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櫻之田野休閒養生館 是餐廳也是民宿

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這餐吃得頗合味口,以後有機會路過,還會來吃吃!

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