阿煌與俐子的休閒生活

103.10.10中午到"大宅門干鍋鴨頭"午餐

這是一個很特殊的口味,值得嚐鮮

干鍋鴨頭官方網站:http://www.dazhaimen.com.tw/ 

店家說明:干鍋鴨頭是用了粵菜的滷香，魯菜的醬香，川菜的麻香等

綜合烹飪技術而成一道色澤鮮亮、肉質軟嫩，口感豐富，有鹵香、醬香、麻辣之香

干鍋鴨頭 位於高雄市自由二路338號 

07-5564078

上午11點開始營業,我們是第1桌客人,但半小時內就滿座

2樓的大圓桌包廂也同樣滿座

主要的是干鍋系列,也有台式及日式料理

果律蝦球.金沙中捲是招牌菜,幾乎桌桌必點

二人套餐及五人套餐的組合

這是果律蝦球. 一份70元

水果襯底,肥大甜美的蝦球,濃濃的沙拉醬(好像有芒果味)

大份的干鍋鴨頭上桌

我們點乾湯兩吃,所以每人加50元的高湯費,再加一份火鍋的綜合盤250元

所以四人點一大份的干鍋鴨頭兩吃,共需848元

我們點的干鍋鴨頭是小辣等級,口味適中,份量夠味道足

官方網站介紹說:選用優質鴨肉，肉質鮮嫩富有彈性，提前秘料醃漬入味，油品正宗，輔配特有香辣配料，讓其充分入味，然後放入秘製滷汁中，經過用紅辣椒、花椒、八角等多種香料進行精心烹製料理，以多種名貴中藥香料滷製而成，再加上濃郁的薑蔥蒜和配料調味品精製，劈成兩半中碎食用，吃起來自動脫肉、味美醇香，入口香辣脆綿，其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久

三杯雞肉(含三角軟骨)

台菜三杯的料理法,真是...不管煮什麼食材都好吃

綜合沙拉盤

千頁豆腐

椒鹽菌菇(主要是杏鮑菇),有嚼勁,越嚼越香

橙香排骨

干鍋鴨頭中的鴨頭啃掉一半後,將鴨頭盛上碟子

原來的干鍋連同鍋底的醬汁.辣椒配料一起加入高湯.再加入火鍋料...

特殊的湯頭,濃郁的風味非常迷人

先大快朵頤一頓....再加高湯打包回家

晚餐再享受一次....