3/26在塞哥維亞的午餐是當地名產:烤乳豬
西班牙塞哥維亞SEGOVIA 的烤乳豬為何如此有名?
傳說當時有位美食家國王，為了品嘗美食而不惜下詔徵求前所未嘗的美味料理，有了國王的詔書，全國廚師自當為了爭奪這皇家榮耀無不竭盡全力，聚集全國大廚的美味料理大賽於是展開，最後由研發出香酥美味的烤乳豬大廚贏得當時西班牙的食神金牌。
能做為烤乳豬的豬隻必須經過精挑細選，重量3～4公斤，未滿二星期的小豬仔。烤乳豬的事前準備必須先把小豬仔的正面沿著脊椎從頭到尾，將其剖開，放入陶瓷鍋加入一些月桂葉，再注滿四公升的水送入烤爐，使用約120度的溫度烤一小時的時間，進烤爐時，豬仔是背朝下腹向上，烤過約15分鐘後，再翻轉豬身直到最後。拿出專用的叉子將整鍋完熟的烤乳豬端出，並且輕刷碎蒜泥與豬油在乳豬身上。
廚師會在客人面前，推出他們烤熟的招牌全乳豬，接著，拿出一個盤子來「切」乳豬，廚師俐落地用盤子邊緣，橫來豎去碴碴幾聲，就把整隻烤乳豬分切成數份，最後手一拋，盤子從空中落地砸個粉碎，弄碎盤子表示歡迎前來用餐的客人。
我們中午的烤乳豬餐，在塞哥維亞舊城區的這一家:Meson El Cordero餐廳
舊城區整排老房子...突出來把路擋住一半的這家，就是Meson El Cordero餐廳
這可以解釋成，這個房子蓋得比旁邊的房子要早，這條路也是後來才整理的
餐廳房子的正面，應該有幾百年以上的歷史了，搞不好千年也有可能
Meson El Cordero餐廳距離羅馬水道橋大約150公尺(我們沒量，是餐廳的網站說的)
餐廳的網站:http://www.rte-elcordero.com/index1.asp
餐廳的大門，看這拱門的石塊建造，這房子以前一定不是住家，應該是政府的公家房屋，或是宗教使用吧!
進了餐廳拱門後，是一個充當玄關的房間，地板是好古老的地磚
玄關貼有餐廳的菜單，供等待的客人查看
牆上一幅工筆素描圖畫，畫的是1562年(16世紀)時的塞哥維亞，紙都已經泛黃
餐廳牆上有當地幾次活動的海報與鐵秤
1986年塞哥維亞辦的美食節活動，以可愛的小豬做招牌
餐廳二樓的中央區擺設
這是有250個位子的大餐廳，分成幾個用餐區
牆上掛許多政商名流來用餐的留影
也有參加不同活動的證書與紀念狀
當然!這些不同的書狀，都代表這家餐廳獲得大家的肯定與推薦
店家在切法國麵包，準備我們的餐點
各式的酒類展示
麵包上桌了!
要上熱湯前，先在每人的湯盤裡放入炸麵包塊
炸得很酥的麵包塊，直接吃就很好吃了!又香又酥!
再加入濃湯，可以一直再加
這是南瓜濃湯，似乎還加入不少東西，很濃郁很醇厚的一道湯
生菜沙拉盤...一般歐式料理餐:有湯就沒有生菜沙拉，再加上主菜與甜點，共三道菜
現在有湯有生菜，倒是滿驚訝，可能怕烤乳豬肉吃太多，所以先吃菜搭配一下
上主菜前，先在每人盤中放入配菜
烤乳豬的配菜是馬鈴薯塊
在眾人期盼下，烤好的乳豬推出來了!
服務生首先將酒倒在豬頭旁的小火球上
瞬間冒出來的雄雄烈火，引發大家的驚呼與第一波的掌聲
服務生拿出一個瓷盤，快速的切著烤乳豬....
只看到瓷盤快速的起落...三兩下就切好了!
反手把瓷盤砸在地上，乒乓巨響...破成碎片!
一來表示歡迎前來用餐的客人，二來證明這真的是瓷盤!
上菜前的精彩表演，讓人見識到烤乳豬的酥脆，只需用盤子便可切割，除了味蕾的享受，眼睛與聽覺也欣賞了一齣驚喜的Live Show。
當然一隻是不夠我們吃的，餐廳廚房增加烤乳豬數量，開始分送給每位客人
阿煌是肉食主義者，尤其是對這種烤得酥脆的豬皮，細嫩的豬肉，完全沒有抵抗力
真是鮮嫩多汁，好像多吃好幾塊!
甜點是冰淇淋
很滿意的一餐!
離開塞哥維亞SEGOVIA時，特地到塞哥維亞城堡(阿卡薩城堡)的山崖下
這裡有一個綠草如茵的小空地，是看城堡的最佳觀景點
上午走過的塞哥維亞城堡，下午再用不同的角度巡禮，為我們塞哥維亞之旅畫上完美的句點
美景當前，當然要留下美美的姿勢:俐子.麗森.金珠.貞麗
全團來個大合照
有人沒有笑...再一張
太高興了!再來一張!
錦治.碧容.潔麗.小燕.素嫻.善華.俐子.淑珍.秀米.麗森
出發...要去馬德里了!
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