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我們家餐桌上有一個數十年的不變的海鮮季節美食餐

每年五月時,餐桌上會有黑鮪魚大餐 九月時,餐桌上有螃蟹大餐

12月時,餐桌上就是烏魚大餐...烏魚米粉.烏魚子.烏魚腱.烏魚膘.烏魚排...

天氣冷了幾天 烏魚上市了...邀老爸老媽來吃烏魚大餐

102.12.28 下午16:00 到蚵仔寮魚港採購

建議要到魚市場買海鮮的朋友 要帶一個水桶放在車上...

買的海鮮帶回車上時  放水桶內就不會弄濕弄髒車子

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走17號省道 過了援中港 還沒到蚵仔寮 左側會看到通安宮的牌樓

左轉經過牌樓 一直走就會到魚港邊的魚市場

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如果由港九路進來  就會到這裡..魚市場前的徒步區

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徒步區最明顯的是這幾家蚵仔煎店家

都各自標明電視媒體美食節目的採訪推薦...的確!這裡的蚵仔煎是很大個的!

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再來是現做的虱目魚丸  有兩攤.生意都很好!

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我們比較常買的是林姐妹這家

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另一家是陳姐妹 也是滿滿客人

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現場製作的魚丸  很受歡迎

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還有幾家炸物 也極受歡迎!

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蚵仔寮港觀光魚市 這是曾經整建後的樣子

現在又再整建中...

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門口處的拍賣攤 經常都是圍滿人潮

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這是旁邊蓋的臨時區域

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魚市場內的魚貨重多...這是今天最多攤有的土魠魚

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好大個的蛤蜊....比店家的手還大了!

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今年的烏魚子...比去年貴!

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烏魚腱..烏魚美食之一

這是新鮮的烏魚腱  我們家吃的烏魚腱是處理曬乾的

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烏魚殼 今天買的行情是:1尾130元.兩尾250元

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我們買兩尾 請店家切成魚排

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今天的重點是:烏魚膘...有幾家在販賣

今天的價位...這個一盤150元

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另一攤 一盤也是賣150元

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我們在兩攤各買一盤

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大花枝

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魚市場前有一家黑豬肉香腸 好吃便宜 我們是每來必買

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又大又香..20元

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旁邊的海鮮韮菜盒子 很有特色 值得一嚐!

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魚港旁的一座高塔 常有魚船靠上來

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原來是製冰塔...魚船靠近來裝冰塊到船艙內

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高塔上畫的是一塊塊的冰塊....本來看不大出來

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不出港時 就必須整理魚網....

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老漁夫補破網....很有FU

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買好魚...太陽快西沉了!

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回到家..開始料理烏魚大餐

大廚當然是俐子...阿煌只夠格當跑腿!

烏魚膘下鍋的狀況...

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烏魚膘 上桌了!

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看起來就很好吃! 俐子料理烏魚膘是得到老爸老媽肯定的!

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這是今晚 我們家餐桌上的烏魚大餐:

烏魚膘.烏魚子.烏魚排.烏魚米粉湯.蔭司蚵.蚵嗲.炒高麗菜...

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蔭司蚵 

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烏魚排

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烏魚子...用冷水放入烏魚子煮(水蓋過烏魚子,先不撕膜) 

水滾後半分鐘即取出沖冷水(此時撕膜較好撕)..再放入冰箱冰半小時! 切片切丁都ok!

可以看得出來 烏魚子的內部是軟綿的! 甚至有點小黏牙!

這是阿煌最喜歡吃的烏魚子狀況! 兼具香味與口感!

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烏魚米粉湯...用烏魚頭和尾巴先熬高湯

用部份的烏魚高湯煮米粉 可讓米粉吸湯汁

如果直接把米粉全下整鍋湯 湯會被吸光.而且沒吃完不好放

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所以俐子都是把米粉煮在另一鍋 要吃多少米粉自己夾自己加烏魚湯

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今天沒上桌的烏魚腱...要上桌前..要煮.要烤.要敲..很費勁..但很好吃!

下次再做!

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以前阿公都說..吃了烏魚米粉湯...就不怕冷了!

真的! 

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阿煌與俐子的休閒生活

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