銀石日本料理是今年8月31日開幕的新店

店裡沒有制式化的菜單

午餐有980元及1280元兩種套餐

晚餐有1800元及2600元兩種套餐  點了套餐也沒菜單可看

店內食材號稱由日本空運來台 所以菜單無法固定....

因為新開幕 到12月底前 8折優惠(加一成後打八折)

101.11.26中午 阿煌和同事來嚐一嚐  我們點1280....算1126元!大餐!

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銀石位於"文化高峰會"大樓的一樓

就是高雄市文化中心東惻那兩棟豪宅! 

高雄市苓雅區和平一路168號1樓 07-2265168

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這就是文化高峰會豪宅外觀 銀石就在一樓! 

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進門後 就是有12個位置的板前 非常寬敞沒有其他座位 

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另外有一大一小兩間包廂

這是大包廂14~18人 小包廂可坐6人

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我們坐板前 整體的裝潢和其他日本料理或壽司店非常不同! 

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板前師傅先把山葵削皮

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削皮後的新鮮山葵 

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磨成泥的山葵 不似一般看的那麼綠!

味道真是棒 除了辛辣外 還有生鮮的清新感! 

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日式抹茶 碧綠色澤... 

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第一道是玉子燒 

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微甜綿密的口感! 

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第二道是前菜吧! 有三樣小東西 

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伊良湖墨烏賊味噌漬 

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山藥水雲酢佐梅肉醬  水雲是日語直譯 應是"髮生菜"

真的滑溜可口 看起來像非洲人的辮子髮

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法蓮菜數子魚卵

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小菜之大根(白蘿蔔) 用糖及醋處理過

香甜青脆 不敢吃白蘿蔔的阿煌也吃了兩塊! 

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小菜之昆布 來自日本四國鳴門 

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特地拿出原始包裝證明產地

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開始處理生魚片 

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紅甘 

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白甘 

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白旗魚下巴肉

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上面的刀痕 為了切斷筋 

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松葉蟹腳 

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鮮嫩....

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就是那個腳!

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板前是一塊一塊上 包廂內則是擺盤上菜 

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水母

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有如生花枝的口感 更滑溜有嚼勁

咬著咬著 好像有大海的味道襲來! 

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祝鯛南瓜煮 

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上面是魚子醬 

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漂亮的鯛魚紋路 

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搭配的節瓜異常可口! 

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襯底的南瓜醬太好吃 要一支小湯匙吃個精光! 

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好吃 但..不便宜的大餐 接下來要上握壽司了!

明天po下集.....

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阿煌與俐子的休閒生活

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留言列表 (5)

發表留言
  • 高進
  • 大大您好!這間餐廳的裝潢擺設開真的好特別的耶,有別於一般的傳統日本料理餐廳的感覺,改天有機會我也要去品嚐享受一下。感謝大大無私的分享^^
  • 您的暱稱 ...
  • 這家餐廳真的很特別,口味很奇特!是一家值得大家推薦的日本料理餐廳。
  • 豪哥
  • 請大家看完上一則留言後,幫忙分享,因為銀石日本料理值得大家品味!
  • 訪客
  • 蔡專:真是幸福.太精緻了!
  • 訪客
  • 山葵 第一 次看過有人把皮削掉 orz