俐子嘗試做糖心蛋

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有鑒於失敗率高 又難剝蛋殼

俐子請教糖心蛋達人:阿煌的崔同學

她說先用鴨蛋試試!

還真不錯! 這是完成的糖心鴨蛋

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俐子把鴨蛋買回後 先放幾天

用平底鍋 冷水將蛋淹沒

開火煮八分鐘(由冷水開始煮) 八分鐘到 關火浸一分鍾

泡冷水 涼後...好好剝!

放入原先煮好放涼的醬汁中 圓滾滾光溜溜!

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只浸一晚就染上漂亮顏色!

好光滑漂亮的外觀! 

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比較成功的糖心蛋!

因只浸一晚 顏色進到一半蛋白而已 繼續浸!

鴨蛋的蛋白部份吃起來比雞蛋Q彈! 

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成功!!!

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