半屏山登山口旁就是海功東路

海功東路過左營大路為海功路

由山上看起來 海功路好寬!

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由海功路到左營高中這段路中  有好六.七家好吃的麵食店

有南昌包子.有捲餅.牛肉麵.水餃等等  各具特色

幾乎家家都有標榜刀削麵  

我們挑了"四海刀削麵"

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菜單很單純  就是刀削麵

為了嚐口味 所以點炸醬麵

我覺得每家的炸醬麵  都有獨特的秘方

牛肉麵和榨菜肉絲麵就比較大同小異

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看大廚削麵是一門藝術

腰要直 左手托麵團的角度要對 而且要撐住不能亂晃

右手削麵團的削角要準 麵條才不會粗細不一

最重要的是..表情要嚴肅  不可以嘻皮笑臉

因為有客人在旁邊照相 

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炸醬麵來了!  點的是小碗

阿煌吃剛剛好  但是俐子吃不完! 

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最上面是:紅蘿蔔絲.小黃瓜絲.豆芽菜

處理的非常仔細  看起來就很清涼可口

雖然是用手機拍的  仍充分展現食材優勢

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重點在炸醬  真是驚艷!

裡面有:豆干丁.花生仁(中間黃色).大黃豆(花生右方較綠的豆子)

       酸豆(花生左邊).紅蘿蔔丁.肉末...等等

當全部攪和在一起  麵上裹著濃濃的炸醬

真是好吃!

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富有膠質的豬皮

鹵的顏色和香氣都十分誘人

我們吃豬皮喜歡這種鹵得QQ黏黏的口感

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牛肚

俐子說牛肚很難處理  在家不可能做

所以外食可以點來嚐嚐

有種軟綿的嚼勁  好吃!

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最基本的湯  最能展現技術

蛋花湯  大骨高湯 蔥花 蛋花  好香!

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吃得滿意!  下次嚐嚐他們的水餃!

 

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阿煌與俐子的休閒生活

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