阿煌與俐子的休閒生活

夏天到了!

在炎炎烈日下的中午  吃碗涼麵多好!

便利商店的涼麵不能說是涼麵!  應該說是"冰麵"

因為做好之後冰過  送到各門市販賣

涼麵冰過後  就會變硬  Q度就會降低

高雄那裡有好吃的涼麵呢?.....推薦這裡!

林家涼麵在高雄市林森一路278號 07-2366759

就在林森一路和河南路交叉口的三角窗

也就是在運河邊

這裡其實不只涼麵  還有熱麵

不過  大部份的顧客都是衝著涼麵來的!

尤其是中午  排隊人潮不斷!

前面一大桶是"味噌湯"  有些偏甜

(非日本料理店的味噌湯最有味的 

我覺得是錦田路郭肉燥飯老店的味噌湯  下次再介紹)

料理美食的櫃台

圓盆面的就是主角....涼麵

特地原料區參觀

麵煮好後清洗  晾乾  同時吹電扇  不停翻動

看到沒   彈性就在這裡!

阿煌和俐子最喜歡的  雞肉絲涼麵!

上面舖有:雞肉絲.小黃瓜絲.紅蘿蔔絲.銀芽  非常豐富 顏色又漂亮

看看晶瑩剔透的豆芽菜....

再灑上一些辣油....口水快流下來了!

涼麵的另一個主角:醬汁

每家店做法不盡相同  但芝麻醬是基本原料

最重要的是加醬汁不能寒酸 

要大力的加  多多的加!

口感極佳  麵條Q彈又不是太彈

溫度爽口  不致太冰涼不好入口

各種配料與醬汁混合  大口咬下去!

好吃!

肯定的說  這個夏天還會吃好幾回!