100.01.13 中午 藉北上開會之便 吃了一餐鼎泰豐

鼎泰豐絕對可以稱得上"台灣美食"之一

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今天去忠孝店:忠孝路四段218號 02-27217890

由捷運忠孝敦化站第3出口 大約走3分鐘就到了

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因為只有兩個人 實在不好點菜

後來看隔桌的兩個東洋妹  上菜時一個蒸籠內只有兩個"包" 

原來也可以一種點兩個就好  不必一定點整籠!

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菜單

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蝦仁蛋炒飯的下面 "時間+7"  不解?

找服務生問: 點菜單上列印時間是key入電腦時間

服務生會依前面菜數多寡 註明炒飯下鍋時間

+7 就是以單列時間加七分鐘下鍋

等炒飯上桌時 之前的小籠包應該也吃得差不多了

真是專業! 真算這麼準嗎?

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一坐下來 服務生就拿一個架子

讓客人放隨身的包包

放好後 再用布蓋起來

客人脫下來的外套 披在椅背上 也馬上拿布套蓋起來

這真是一舉數得:

預防吃飯的醬汁滴到隨身包包或衣服

避免衣服容易沾上食物的味道

包包收納起來 美觀又不零亂

我覺得最重要的是:保護店家及服務生

因為生意太好 座位距離近

人潮多 萬一服務生上下菜不小心

灑到客人的名牌包或名牌衣  那就賠不完了!

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小籠包一定要配薑絲

在薑絲上滴辣椒油 很好看

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元盅雞湯 好喝 不油膩

可以嚐得出 熬煮很久的雞湯

喝下去 不覺外面寒冷了

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雞湯喝完 下面一塊東西

好像甘蔗 有可能 很多煮湯放甘蔗的

可以增加自然的甘甜

結果一咬.....是薑片

切的薄薄 四四方方!被騙了!

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主角來了! 一籠190!

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夾起來要舉重若輕 溫柔細緻 不然就破了

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真的有湯汁...

但是 我感覺不到印象中的香氣

味道也平淡許多

是不是剛喝雞湯的原因

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這是今天驚艷的一道菜 菜肉餛飩

餛飩皮極薄 幾近透明

用湯匙撈起 感覺是柔若無骨一般

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內餡是搗的極細的青菜與肉末

口感細緻綿密 餛飩湯是豚骨高湯

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新菜色 蝦肉煎餃

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算是一般水準 沒特別描述 下面是廣告單:

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炒飯來了

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真的好吃 

左右看一下 每桌都有點炒飯

蝦仁新鮮彈牙 米飯粒粒分明

佐以淡淡的蛋香 好吃

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細蔥是起鍋前才加入 有清新的口感

讓人一口接一口!

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吃得滿意 和潘兄照一張

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真是座無虛席 而且多國語言 多種口音

沒吃過鼎泰豐的人 建議找機會吃一次

那麼多人跑來台灣吃小籠包

這種台灣之光 自己人怎麼可以不捧場

至少也要吃一次吧!

 

 

 

  

 

 

阿煌與俐子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 俐
  • 炒飯 看起來很有吸引力
    印象中 小籠包真的滋味香醇